Saffron Burrows is balkezes

Saffron Burrows 1972. október 22-én Londonban született. Apja építész, anyja tanárnő. Baloldali elkötelezettségét otthonról hozta. 15 évesen fedezte fel egy divatfotós az egyik parkban és Saffron hamarosan Párizsban és a modellek között találta magát. S bár megtanult franciául, ám öt év alatt arra is rájött, a modellkedés igazából nem az ő világa. 

Színészként 1993-ban debütált a vásznon az Apám nevében című filmmel. Azóta számos produkcióban láthattuk. Ugyanazon esztendőben, 1999-ben volt Julie kisasszony és kutató a Háborgó mélységben. A 2004-es Trója c. filmben Andromaché, s Klimt múzsája a festőről szóló 2006-os életrajzi filmben, és sorozatokban is játszott. Brit és amerikai produkciókban egyaránt szerepel.
2009-ben kapta meg az amerikai állampolgárságot. Magánélete nem egészen hétköznapi, abban a tekintetben, hogy korábban férfiakkal volt kapcsolatban, ám végül egy írónővel házasodott össze, és két gyermeket szült.
Saffron Burrows a balkezes, íráshoz is a bal kezébe veszi a tollat, az ún. tolótartással ír.